Ingredientes:

Sepia 

Cebolla

Ajo

Alcachofas

Patatas

Pimentón de la Vera dulce

Aceite

Sal

Fumet de Pescado

Elaboración:

Calentar el aceite y sofreir un poco los ajos sin que se doren demasiado, añadir la cebolla bien picada,

cuando esté transparente añadir la sepia y rehogar durante diez minutos , luego añadir el  caldo de

pescado y llevar a ebullición manteniéndolo hirviendo lentamente durante una hora. Añadir las patatas

partidas ( rompiéndolas con el cuchillo , no cortándolas) y dejar durante 45 minutos más . Corregir de sal

y dejar reposar mínimo otra hora.