Ingredientes:

- 1 Kl. patatas pequeñas

- 1/2 Bacalao salado

- Cebolleta

- Perejil

- Aceitunas negras

- Aceite y limón

Elaboración:

Se pone a hervir las patatas (enteras y sin pelar) con el bacalao (sin desalar y en dos trozos),  cuando las patatas  esté tiernas pero en su punto se retira del fuego  y se escurre.

Esperamos a que las patatas estén frías  y las pelamos,  se van cortando a rodajas y el bacalao se   va desmenuzando con cuidado de quitar las espinas y por último se pica la cebolleta.

Todo se pone en un bol y se aliña con aceite y limón.

Para terminar se pone en una fuente y se le decora con aceitunas negras y perejil picadito al frigorifico y ya listo para saborear una ensalada rica rica.

Receta by:  Pepa Cumplido