- 1 Kl. patatas pequeñas
- 1/2 Bacalao salado
- Cebolleta
- Perejil
- Aceitunas negras
- Aceite y limón
Se pone a hervir las patatas (enteras y sin pelar) con el bacalao (sin desalar y en dos trozos), cuando las patatas esté tiernas pero en su punto se retira del fuego y se escurre.
Esperamos a que las patatas estén frías y las pelamos, se van cortando a rodajas y el bacalao se va desmenuzando con cuidado de quitar las espinas y por último se pica la cebolleta.
Todo se pone en un bol y se aliña con aceite y limón.
Para terminar se pone en una fuente y se le decora con aceitunas negras y perejil picadito al frigorifico y ya listo para saborear una ensalada rica rica.
Receta by: Pepa Cumplido