Receta extraida de https://elcampellonline.com/

Gazpacho de pepino, con salmón , nueces tostadas y a.o.v.e. de

Ingredientes

4 pepinos
3 yogures griegos
300ml. de caldo de verdura 10 cl. de aceite de oliva v.e. de " El Comtat"
1 diente de ajo
Hierbabuena
Salmon ahumado
Pimienta
Sal

Descripción

Receta enviada por Javier Carbonell

Receta

Introducir en un vaso batidor
los pepinos cortados
los tres yogures
el caldo de verduras
el ajo picado
el aceite de oliva
unas 10 hojas de hierbabuena
sal y pimienta al gusto
Una vez realizado el gazpaho introducirlo en el frigorífico cubierto con papel film y dejar enfriar.
A la hora de servir decorar con las nueces tostadas , un pincho de salmón ahumado y unas gotas de aceite de oliva virgen extra de " El Comtat"