Ingredientes:

PAN de barra firme de tipo rústico.

Leche

Azúcar

Huevos 

Naranja

Canela en rama

Canela en polvo

Aceite de oliva virgen

Elaboración:

Poner la leche a hervir con un poco de azúcar, la canela en rama y la piel más superficial de la naranja a fuego lento hasta que hierva. Dejar enfriar.

Cortar el pan en rodajas de tres centímetros y en un recipiente plano y ancho vertemos la leche y dejamos que el pan se embeba de ella. A continuación pasamos por huevo batido, e inmediatamente las freímos en abundante aceite de oliva, hasta que tomen un suave color dorado.

Con mucho cuidado las sacamos y dejamos sobre papel absorbente hasta que no lo manchen. Espolvorear con azúcar y canela .

Receta by Chelo Peiró Sanchís   www.cuinavalenciana.es