Ingredientes:
4 pepinos
3 yogures griegos
300ml. de caldo de verdura 10 cl. de aceite de oliva v.e. de " El Comtat"
1 diente de ajo
Hierbabuena
Salmon ahumado
Pimienta
Sal
Elaboración:
Introducir en un vaso batidor
los pepinos cortados
los tres yogures
el caldo de verduras
el ajo picado
el aceite de oliva
unas 10 hojas de hierbabuena
sal y pimienta al gusto
Una vez realizado el gazpaho introducirlo en el frigorífico cubierto con papel film y dejar enfriar.
A la hora de servir decorar con las nueces tostadas , un pincho de salmón ahumado y unas gotas de aceite de oliva virgen extra de " El Comtat"
Receta enviada por Javier Carbonell