Ingredientes:

6 Ñoras

6 Dientes de ajo

Perejil

Tomate frito ( yo utilizo la marca Hyda )

 

Elaboración:

Quita las pepitas y el rabo de la ñora ,pela los ajos saltea las ñoras en una sartén con un poco de aceite con cuidado

que no se quemen y déjalas enfriar , luego desmenuza las ñoras fritas a trocitos una vez estén frías echa las ñoras

el  ajo y un puñado de perejil en el vaso de la batidora añade el aceite de freír las ñoras y 300/400 gramos de tomate

frito bátelo todo hasta que se quede una pasta si está muy espesa es porque lleva mucha ñora la puedes rebajar

con un poco más de tomate frito hasta que se quede un color rosado ,recuerda una cucharada sopera para cada

dos personas,con esa cantidad tendrás para varias veces puedes usarla en cualquier guiso , arroz o, gazpacho …..

No hace falta que la congeles dura mucho en la nevera

Excelente salsa para potenciar los Arroces de Pescado , Gazpachos...