Ingredientes:

Para el CALDO :

Morralla

1 tomate

1 cebolla

Aceite

Agua

Para EL ARROZ :

100 grms. de arroz por persona

Rape

Almejas

Gambas

Espinacas

Caldo de pescado

Aceite

Sal

Salmorreta

Elaboración:

El CALDO:

Rehogar el pescado , verter el agua y llevar a ebullición . Cuando hierva rebajar el fuego y dejar hervir media hora. Colar y reservar

El  ARROZ :

En una sartén sofreír las espinacas, luego añadir el caldo de pescado , añadir la salmorreta y dejar hervir 15 minutos a fuego lento.

Añadir el arroz ( 15 minutos de cocción)

Los últimos 5 minutos dejar caer el rape cortado a tacos, las almejas y las colas de gambas.

Apagar y deja reposar 5 minutos

Receta  by Javier carbonell