Ingredientes:

 

1 Filete de ternera cortado doble tipo librillo ( parte de la tapa o contramuslo )

Jamón serrano

Queso suave

Pimientos del Piquillo

Harina 

Huevo 

Pan Rallado

Aceite

Elaboración:

 

Se abre el libro ( el filete )  y se rellena  con el jamón serrano , el queso y el pimiento del piquillo , se cierra.

Se pasa por harina, huevo y pan rallado y se fríe en una sartén hasta que esté dorado por las dos partes.

Se deja reposar dos minutos encima de una cama de papel de cocina  para que absorba el aceite.

A disfrutar !!

 

Receta by : Restaurante Ruymar ( El Campello )

 

Receta patrocinada por: